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| ‘A bagnomaria… …così diceva mia nonna’ |
Inserito il 08 marzo 2010 alle 19:38:00 da radiotrc. IT - Oda Teatro
Che cos’è la cucina? La domanda non ha una risposta ben definita. Chi ha contatto professionale con la cucina tende ad avere una visione personale in base alle proprie esperienze, alla sensibilità che possiede e a ciò che intende presentare al commensale una volta che ha terminato il proprio lavoro.
Quindi, esistono cuochi e pasticceri che prediligono l’aspetto decorativo della gastronomia, presentando piatti al limite della eseguibilità; altri invece che, con molta semplicità, offrono preparazioni in cui prevale essenzialmente una ricerca sugli abbinamenti dei sapori. In rarissimi casi si è trovati ambedue gli aspetti in una fusione perfetta. Giovedì 11 marzo alle ore 21 presso l’Oda Teatro di Foggia, per il ciclo ‘Letture Clandestine’ del Cerchio di Gesso, Michele D’Errico e Mario Pierrotti porteranno in scena il reading ‘A bagnomaria….così diceva mia nonna’. Due cuochi particolari interrogheranno gli avventori clandestini del loro strano locale sul piacere e sulla cultura della cucina, discorrendo di pane, pomodoro e verdure, alla ricerca dei sapori di un tempo ormai perduti.
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